長壽食物 ｜想長壽健康看過來！日本營養專家不吃的6種美國食物及8種養生食物 | GOODEAL 早早鳥 - Grab Your Coupons & Discounts

<p>眾所周知，日本是長壽國家，人民平均壽命高達83.7歲，這跟他們的飲食習慣有極大關係，日本營養專家富岡美智子旅居美國，比較日本與美國的食物，結合自身及親友的經驗，推薦了自己每日必備的八種食材，並指出六種她會避免的美國食物，想長壽又健康一定要細閱！</p> <p></p> <hr /> <p><strong><span class="tiny_t1" style="font-size: 18pt;">六種應避免的美國食物</span></strong></p> <p>當富岡美智子成年後移居美國，因為工作繁忙常需外食，結果經常感到身體不適。成為營養師後，她決心推廣日本的飲食習慣。以下是她不推薦食用的六種美國食物：</p> <p></p> <p><span style="background-color: #c2e0f4;"><strong>熱狗</strong></span><br /><br />在美國，加工肉類如熱狗幾乎無法避免，但它們含有高鹽和飽和脂肪，可能增加某些癌症的風險。富岡美智子推薦豆腐作為高蛋白、低鹽的替代品，並喜歡用海苔包裹三文魚的五穀飯糰。</p> <p></p> <p><span style="background-color: #c2e0f4;"><strong>漢堡</strong></span><br /><img src="https://api.wchingtech.com/assets/images/editorImages/27VAvSeREkk7/blobid1733458424827.jpg" title="burger-with-beef.jpg" width="518" height="362" alt="" /><br />快餐店的漢堡通常含有大量鹽分和反式脂肪，會提高壞膽固醇並增加疲倦感。她喜歡用豆腐代替漢堡肉，將其放在煎得酥脆的糙米餅上，健康又美味。</p> <p></p> <p><span style="background-color: #c2e0f4;"><strong>含糖碳酸飲品（汽水）</strong></span><br /><br />每天飲用超過一罐含糖碳酸飲料可能增加2型糖尿病風險。即使是零卡飲料也可能影響注意力。富岡美智子推薦喝綠茶，因其幾乎無熱量且富含抗氧化劑。</p> <p></p> <p><span style="background-color: #c2e0f4;"><strong>含糖早餐麥片</strong></span><br /><br />雖然麥片在美國是常見的早餐選擇，但富岡美智子不吃添加糖的食物，因為過多糖分會導致各種健康問題。她推薦納豆作為健康早餐。</p> <p></p> <p><span style="background-color: #c2e0f4;"><strong>忌廉芝士</strong></span><br /><img src="https://api.wchingtech.com/assets/images/editorImages/27VAvSeREkk7/blobid1733458555081.jpg" title="cheese-cream.jpg" width="475" height="317" alt="" /><br />雖然乳製品是鈣和蛋白質的來源，但富岡美智子建議減少食用忌廉芝士，因其膽固醇含量高。她推薦用大豆粉和芝麻醬製作的健康替代品。</p> <p></p> <p><span style="background-color: #c2e0f4;"><strong>糖果</strong></span><br /><br />含高糖的糖果固然不健康，對心臟及大腦有害，當她想吃甜食時，會選擇淋上蜂蜜或龍舌蘭糖漿的奇亞籽布甸來滿足甜食的渴望。</p> <p></p> <hr /> <p>除了以上6種能免則免的常見美國食物，以下則是富岡美智子家中必定隨時準備，並幾乎每天食用的8種食物：</p> <p><span style="background-color: #bfedd2;"><strong>1. 抹茶 </strong></span><br /><img src="https://api.wchingtech.com/assets/images/editorImages/27VAvSeREkk7/blobid1733458714358.jpg" title="japanese-green-tea.jpg" width="412" height="281" alt="" /><br />富岡美智子指出，她99歲的阿姨每天早上都會從喝一杯抹茶開始，她自己也是。 </p> <p>綠茶有許多健康方面的益處。它含有維他命C、維他命B、膳食纖維，以及具有抗發炎效果的多酚，它富含抗氧化劑，是可以防止細胞損傷的重要營養成分。 </p> <p></p> <p><span style="background-color: #bfedd2;"><strong>2. 發酵食品 </strong></span><br /><br />味噌是日本最受歡迎的必備調味料之一，另外像是納豆、用米糠醃漬的蔬菜（Nukazuke），這些食物富含益生菌，有助於幫助消化和吸收。 </p> <p></p> <p><strong><span style="background-color: #bfedd2;">3.海苔、紫菜類 </span></strong><br /><img src="https://api.wchingtech.com/assets/images/editorImages/27VAvSeREkk7/blobid1733458744227.jpg" title="seaweed.jpg" width="416" height="277" alt="" /><br />在日本許多小菜、湯品和醃漬物中都可以找到海藻類食材。它有許多健康上的益處：熱量低，纖維含量高，並含有多種人體必需的礦物質和維他命，包括碘、鐵、鉀、鎂、維他命B12和omega-3脂肪酸。 </p> <p></p> <p><strong><span style="background-color: #bfedd2;">4. 豆類 </span></strong><br /><br />富岡美智子的廚房裡總是常備著毛豆、黃豆粉、無糖豆漿以及自家製的納豆和味噌。其中大豆是一種美味且價格實惠的主食選擇，並且富含纖維、維他命B群、鉀和大豆異黃酮，很適合女性食用。 </p> <p>紅豆也是相當普遍的豆類食材。它們富含多酚、纖維、鉀、蛋白質、維他命B群，都有助於預防身體發炎。紅豆不只可以入菜，更是最好的甜點材料之一，她會將紅豆煮成泥，搭配甜糯米和水果一起享用。 </p> <p></p> <p><strong><span style="background-color: #bfedd2;">5. 豆腐 </span></strong><br /><br />豆腐是富岡美智子最喜愛的食材之一，豆腐的原料黃豆富含纖維、維他命B群、鉀和大豆異黃酮，提供豐富的蛋白質，但不含任何膽固醇，並且在料理的運用上非常廣泛。 </p> <p>豆腐可以做成漢堡排、餃子內餡、蔬菜炒飯、湯品、素食咖哩等等，也可以加在醬汁當中，甚至作為甜點食用。 </p> <p></p> <p><strong><span style="background-color: #bfedd2;">6. 芝麻 </span></strong><br /><img src="https://api.wchingtech.com/assets/images/editorImages/27VAvSeREkk7/blobid1733458787226.jpg" title="raw-organic-dry-white-sesame.jpg" width="441" height="294" alt="" /><br />芝麻很能夠為料理增添變化和風味，除了烤芝麻是料理上不可或缺的要角，富岡美智子也會用磨碎的芝麻或芝麻糊代替油來炒蔬菜和炒飯。 </p> <p>芝麻富含維他命B和E、蛋白質、纖維以及鎂、鈣和植物固醇等礦物質，有助於控制膽固醇。 </p> <p></p> <p><strong><span style="background-color: #bfedd2;">7. 香菇 </span></strong><br /><br />香菇是許多日本料理的基本原料。這種蕈菇類富含蛋白質、維他命B和D。乾香菇並且可以用來作為熬製高湯的材料，賦予料理更美好的風味。 </p> <p></p> <p><strong><span style="background-color: #bfedd2;">8. 薑 </span></strong><br /><br />不只是日本，在世界各地，生薑都被認為是一種具有療效的食品。有助於增強免疫力和新陳代謝。 </p> <p>當你感到胃不舒服或是想要緩解感冒症狀，薑會是一個好選擇。生薑在料理中則可以添加風味，並防止食物變質。 </p> <p></p> <p>原文<a href="https://www.cnbc.com/2024/07/21/im-from-japan-what-i-eat-every-day-for-a-long-life.html" target="_blank" rel="noopener">請到此</a></p>